Im Frühling ist vitaminreiche Ernährung
zur Unterstützung des Immunsystems besonders wichtig. Das Angebot
an einheimischem Obst und Gemüse ist nicht sehr gross, doch Karotten,
Kartoffeln, Brokkoli, Paprika, etc. liefern ausreichend Vitamine. Zusätzlich
kann der Vitaminpegel durch exotische Früchte (Granatapfel, Passionsfrucht,
Mango, Papaya, Karambole, Kaki, etc.) aufgefrischt werden.
Wenn Sie glauben, nicht ausreichend Vitamine
über Ihre Ernährung zu sich zu nehmen, können Sie
ergänzend "künstliche" Vitaminpräparate zu sich nehmen.
Vitamin C ist in diesem Zusammenhang am wichtigsten, denn Vitamin C-Mangel
kann zu Müdigkeit, Leistungs- und Konzentrationsschwäche und
Schwächung des Immunsystems führen.
Abwechslung im Speiseplan ist nicht nur
appetitanregend, sondern auch gesund. Giftstoffe, die in winzigen Mengen
in fast allen Nahrungsmitteln enthalten sind, können so besser
abgebaut werden. Durch eine ausgewogene und vielseitige Ernährung
ist es leichter, den jeweiligen Tagesbedarf an Nährstoffen zu decken.
Zur gesunden Ernährung gehört
auch die Versorgung mit ausreichend Flüssigkeit (Wasser und Säfte),
je nach Bedarf zwei bis vier Liter. Der Magen kann die Nahrung besser verarbeiten,
wenn Sie vor den Mahlzeiten trinken. Wenn Sie nach einem gesunden Essen
gleich einen halben Liter Flüssigkeit nachschütten, rutscht der
Mageninhalt schneller durch. Viele Nährstoffe können dann nicht
aufgenommen werden (down the drain, den Bach runter).
